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肉丁茄子面怎么做 肉丁茄子面的做法

2021-04-24 【 字体:

步骤1

食材:水面100克、茄子200克、瘦肉150克、姜3克、大蒜2瓣、小葱2根。 调味料:食用油5克、盐1克、酱油2克、生抽2克、老抽1克、黄豆酱3克、白糖1克。

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步骤2

茄子切丁。

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步骤3

瘦肉切丁。

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步骤4

姜切末。

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步骤5

大蒜切末。

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步骤6

小葱切葱花。

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步骤7

炒锅中油温5成热时,下入姜末、蒜末、葱白爆香,倒入瘦肉丁炒至变色,加入茄子丁、生抽、老抽、黄豆酱、盐、白糖,炒匀,加少许清水焖煮3分钟,盛出备用。

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步骤8

锅中放水煮沸,放入面条煮熟,大碗中放入酱油,盛入适量面汤,盛入面条,舀入茄子肉丁卤,撒葱花即可。

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